綺麗な海でしか生きられないというキビナゴは、古くから人間に利用されてきた魚です。傷みが早く、
獲れたご当地で利用されていましたので地域によって様々な調理法がある魚と言えます。また、春
から初夏が旬なので、旅心と季節を感じさせてくれます。西伊豆には「きびなご寿司」というご当地
グルメがあります。キビナゴ料理だけで旅をするのも面白いかもしれません。