日本の食卓に上る魚のトップ争いは鮭と鯵でしょうか。捌かれていない鮭を目にすることはあまり
ありませんが、鯵は近場で釣ることもできるので親しみのある魚と言えます。
鯵はマアジ以外にも親戚が沢山いますが、マアジの中でも沖合を回遊しているもの、沿岸で根付
きのものなど、生活形態で様々なブランドに別れています。