鮮魚店で売られているときは、ヤマトカマスのことを「水カマス」、アカカマスのことを「油カマス」
として売られていることが多いようです。お値段は断然に水カマスのほうがお安いです。両種の
外見は非常に似ているのですが、一目でわかるのが背鰭と腹鰭の位置関係です。背鰭のちょ
うど真下に腹鰭があるのが水カマスで、油カマスは背鰭の真下よりもかなり後方に腹びれがあ
ります。手に取れる状態だとわかりやすいのですが、泳いでいるときは背鰭と腹鰭は閉じている
ことが多く開いても一瞬なので肉眼ではわかりずらいです。こちらの映像では３１秒で背、腹鰭
を開きます。