概要
製作中
分類
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > ヒメ目 > エソ科 > アカエソ属 > アカエソ
特徴・雑学
アカエソは体長30cmほどに成長する、海底に生息する魚です。
砂地や岩場の近くでじっと身を潜め、獲物を待ち伏せる習性があります。
映像では、「クリーニングステーション」と呼ばれる場所で、ホンソメワケベラなどのクリーナーフィッシュに体表を掃除してもらうために３尾のアカエソが並んでいましたが、
大人しく並んでいると思いきや、順番を飛ばされて怒るような行動をみせました。本当に怒っているとは思えませんが、とてもユーモラスです。
釣りや底引き網漁などで混獲されることもありますが、一般的に食用としてはあまり流通していません。
蒲鉾やさつま揚げなどの練り物の材料として利用されます。