概要
製作中
分類
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > ナマズ目 > ゴンズイ科 > ゴンズイ属 > ゴンズイ
特徴・雑学
ゴンズイは、日本沿岸の浅い海に生息するナマズの仲間です。
小さな群れを作って行動し、水中でくるくると泳ぐ様子が観察されます。
一見地味な魚に見えますが、背ビレと胸ビレに鋭い毒棘を持つことで知られています。
棘は普段はヒレの中に隠れていますが、刺激されると飛び出してきます。
刺されると激しい痛みと腫れを引き起こすため、釣り上げた際などには絶対に素手でつかまないよう注意が必要です。
食用としては意外に美味しい魚で、古くから地域によっては煮付けや味噌汁の具などに利用されてきました。
棘をしっかり取り除いた後は、白身の上品な味わいが楽しめます。漁師料理や家庭料理として愛されている地方もあります。
ただし、毒棘の危険性から敬遠されることもあり、流通量は限られています。釣り人の間では「知る人ぞ知る美味な魚」として知られています。