概要
和名：マアジ
英名：Japanese jack mackerel
学名：Trachurus japonicus (Temminck & Schlegel, 1844)
撮影地：静岡県伊東市
提供映像（サンプル映像は1280x720.30pです）
- コーデック：H264-MPEG4AVC
- 解像度：1920x1080
- フレームレート：59.94fps
- 長さ：4分24秒
- サイズ：1.26GB
分類・分布
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > スズキ目 > アジ科 > マアジ属 > マアジ
日本各地の沿岸、東シナ海。
特徴・雑学
日本国内の沿岸で年間を通じて漁獲され、価格も安く、様々な料理で美味しくたべられる、とても身近な魚です。
小さなマアジを、豆アジ、ジンタ、小アジ、豆アジなどと呼びますが、地域によって呼び名と対応する大きさが微妙に異なります。
厳密な定義は存在しませんが、豆アジやジンタは4センチ前後、小アジ、前後は5センチから8センチ程度までを呼ぶようです。
繁殖期は九州で1月から3月、房総で5月から6月と、地域によって差があり、小さなマアジを見かけたり漁獲される時期も地域により違います。 東海・関東では、海の中や鮮魚店で小さなアジを見かけると「夏が来る」と感じさせる存在でもあります。
食・利用
小アジは、丸ごと揚げる「小アジの唐揚げ／丸揚げ」として親しまれます。 内臓やゼイゴを処理するかどうかはサイズにもよりますが、頭から食べられるのが魅力です。 頭ごと食べられる小ささが魅力で、家庭料理や居酒屋の定番になることもあります。地域によっては地方名で「ゼンゴの唐揚げ」などと呼ばれることもあります。
毒・危険性
マアジに毒性はありません。
参考動画：マアジ
参考動画：シマアジ
