概要
製作中
分類
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > スズキ目 > ヒメジ科 > ウミヒゴイ属 > オキナヒメジ
特徴・雑学
オキナヒメジは暖かい海に生息するヒメジ科の魚で、砂底や岩場付近を群れで泳ぐ姿がよく見られます。
最大の特徴は下あごにある２本の「ヒゲ」。このヒゲを器用に動かして砂の中に隠れている小さな甲殻類やゴカイなどの餌を探し出します。
その独特な行動は観察していてとても楽しく、ダイバーやシュノーケラーにも人気の魚です。
日本では「オジサン」という別名になって鮮魚店で見かけることもありますが、オジサンはヒメジ科にいる別の種類です。
オジサンの名前がユニークで有名なので、名前を変えて販売されているようです。
食に関する話題
オキナヒメジは白身でクセがなく、上品な味わいの魚です。煮付けや塩焼き、唐揚げなどさまざまな料理に使われますが、最近ではフランス料理店などでの引き合いが多いようで 価格は比較的高めの部類に入り、人気上昇中の美味魚といえるでしょう。