概要
製作中
分類
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > スズキ目 > コチ科 > クロシマゴチ属 > セレベスゴチ
特徴・雑学
セレベスゴチは、インド太平洋地域の沿岸域に分布するコチ科の魚で、主に砂地の海底に生息しています。
擬態する能力に優れ、普段は海底にじっと伏せて獲物を待ち構えています。
その姿は砂と見分けがつかないほどで、うっかり近づいた小魚や甲殻類を素早く捕食します。
目の位置が高く、砂に潜った状態でも周囲を観察できる構造になっているのが特徴です。
コチ類は種類が多く見分けが難しいですが、フィールドでは、虹彩の形状や模様が識別の手がかりとなります。
食に関する話題
一般的に小型のため流通することは少ないですが、地方によってはコチ類全般が刺身や唐揚げ、汁物などで親しまれています。
旬は夏から初秋にかけてで、白身はクセがなく上品な味わいとされています。セレベスゴチ自体を名指しして食文化に取り上げる例は少ないものの、混獲されることがあります。