概要
製作中
分類
脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > スズキ目 > タカノハダイ科 > Cheilodactylus属 > タカノハダイ
特徴・雑学
太くはっきりとした縞模様が特徴の沿岸性の魚で、浅い岩礁域でよく見られます。
伊豆半島ではごく普通に見かける魚で、磯釣りでもよく釣れるターゲット。
一部では「臭みがある」と言われ食用としては敬遠されることもありますが、下処理次第では美味しくいただけるため、地域では工夫して利用されています。
食
一般的には未利用魚とされがちですが、調理法によっては味の良い白身魚として活用できます。伊豆地方などでは唐揚げや干物に加工されることもあります。