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ブリ （３０センチほどの若いブリ
鰤
Yellowtail
Seriola quinqueradiata
撮影地：静岡県伊東市、新潟県柏崎市
　　
ブリは成長と共に呼び名の変わる「出世魚」として有名ですが、呼び名は地方によって変わります。30センチ程度のブリは、関東ではイナダ、関西ではハマチと呼ばれるほか、北陸のフクラギ、福岡のヤズなど様々で段階も色々あります。一説にはブリの名前は１００以上あると言われています。トラックや冷蔵庫の無い時代から人の知恵と力で運ばれて親しまれてきた魚だからこそ、地方によって様々な呼び名があるのでしょう。 調理方法も土地柄があり、旅を楽しむことのできる魚と言えるかもしれません。
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