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ホウライヒメジ
蓬莱比売知
White saddle goatfish
Parupeneus ciliatus
撮影地：静岡県伊東市
　　
ほうらい「蓬莱」は不老不死の薬を作る仙人が棲むという伝説の島の名だそうです。人類憧れの地の名前が付いたホウライヒメジはヒメジの中では大型で、とてもよく似た仲間にオキナヒメジやオジサン、ウミヒゴイなどがいます。鮮魚になると模様は薄れ、どの種類も似たような赤になってしまうので、種類は区別されることなく取引されることがあるようです。そのままの名前ではマイナーなので、ヒメジの中では有名な「オジサン」という名で売り場に並んでいるのも見かけます。味はとても美味しく、火をとしてもふっくらとした白身で、刺身は皮が楽しめます。思いのほか安い魚というわけではありませんが、寿命が少し伸びると思って食べると楽しめるかもしれません。
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