口の形状からオオシタビラメとしました。少し泥混ざりの砂地が好きなようで、足跡のように凹んで
いると、オオシタビラメだとわかります。
「舌平目のムニエル」的な料理は有名ですが「シタビラメ」という魚は存在せず。有名なヒラメでも
ありません。オオシタビラメやクロウシノシタ、アカシタビラメなどウシノシタ科の魚が舌平目として
調理されます。